LE GUIDE DE LA BIERE

Le BaB OPERA vous présente son guide de la bière 

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la Bière !

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AMERICAN IPA

Très en vogue, les American IPA dominent le marché aujourd’hui. « American » à cause de l’utilisation de houblons d’Amérique du Nord. Moins malté que ses cousines anglaises, les American IPA sont plus alcoolisées et plus houblonnées, tant en amertume qu’au niveau des arômes. Elle sont dominées par le coté fruité (agrumes, fruits exotiques) et peuvent être résineuses en bouche.

L’aromatique des « West Coast » seront plus sur les agrumes et les fruits exotiques, une amertume moyenne/forte et les houblons donneront une impression résineuse en bouche.

Grand Paris - Galaxie 692
6,50 ttc
Bien houblonnée et résineuse, fruitée sur des notes d’agrumes, bien amère en longueur.
Popihn - IPA Talus Sabro
7,30 ttc
Une bière, de la Brasserie Popihn, légèrement résineuse en bouche, bien amère et fruitée.

Les « East Coast » IPA seront elles dominées par des arômes très marqués de fruits tropicaux, pour une sensation plus fruité/sucré que les West Coast.

AMBRÉE

Plus une couleur qu'un style !

Pas vraiment un style à pars entière mais une catégorie définie par la couleur de la robe caramel, qui peut regrouper les les Dubbel Belges, les Amber Ale, les Red.

Sainte Crucienne - Apocalypse Now
4,00 ttc
Une jolie Brown Ale typée belge ! Un corps dense et crémeux sur un arrière-goût de torréfaction très présent.